Por: @patironda

05/02/2020

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La fábrica de chocolates Que Bo!, ubicada en Isabel la Católica 30, en el Centro Histórico de la CDMX, ofrece una variedad de piezas de cacao para el deguste de los comensales que asistan a ella, lugar inaugurado por el chef José Ramón Castillo, considerado uno de los mejores chocolateros a nivel mundial por Le Guide des Croqueurs de Chocolat  y titulado como Maestro Chocolatero de las Américas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris; donde fríos o calientes, dulces o amargos, postres y bebidas son elaborados de manera artesanal, ofreciendo al público otra perspectiva de sabores en chocolates.

Es en 2004 cuando el chef Ramón abre Que Bo! (nombre catalán que significa "qué bueno") “La primera tienda fue Polanco, se fueron abriendo sucursales más, ésta del centro histórico, en la Roma y Coyoacán, cuando el Chef visita alguna lo menciona a través de sus redes sociales, en instagram es más común que postee cuando nos va a visitar”, comenta Juan Pablo, trabajador del lugar, quien comenta que el lugar es concurrido y afamado por los diferentes sabores que encontrarás en las piezas de chocolates “Los sabores de pan de muerto, gansito, Jamaica son los que gustan mucho” declaró.

Según el portal Cultura Colectiva, el chef abrió también el Aula Que Bo! la cual busca transmitir el oficio chocolatero tradicional, en donde se puede aprender a elaborar artesanalmente productos con chocolate.

Que Bo! atiende en lunes a miércoles de 10 de la mañana a 8 de la noche, jueves  sábado hasta las 10 pm, y los domingos de 12 am a 6 de la tarde, esperándote para endulzar tus sentidos.